Les aphrodisiaques ont, en premier lieu, le pouvoir d\'exciter nos papilles, éventuellement d\'agir sur la production d\'hormones sexuelles, et aussi peut-être de lever certaines de nos inhibitions... De là à dire qu\'ils permettent d\'améliorer les performances sexuelles, personne n\'oserait l\'affirmer. L\'amour est trop capricieux et compliqué pour répondre à un simple philtre, aussi magique soit-il! Pourtant, si on prête traditionnellement des vertus aphrodisiaques à certains aliments, ce n\'est pas du pur hasard. Le ginseng. Le succès de cette racine qui a plus de trois mille ans d\'existence est peut-être dû à sa forme évocatrice, explique le Dr Borys, sexologue. Mais elle permet indéniablement de lutter contre la fatigue, d\'où son intérêt dans les boissons énergisantes. Il n\'est pas impossible qu\'elle rende réellement les hommes plus ardents!\" De toute façon, elle permet de rester éveillé plus longtemps... Le gingembre. Il possède des propriétés vasodilatatrices grâce au gingérone qu\'il contient.\" Un vasodilatateur provoque une dilatation des vaisseaux sanguins dans l\'organisme. Par extension, il pourrait permettre un afflux de sang dans le pénis et le clitoris... Ce qui, évidemment, procure une certaine excitation! Et le yohimbé ? En provenance du Gabon, cette plante est surtout utilisée en pharmacopée comme vasodilatateur, pour traiter certaines maladies cardiaques. Elle bénéficie même, comme tout médicament, d\'une AMM (autorisation de mise sur le marché). Céleri et avoine en entrée Il suffit parfois de choisir les bonnes denrées pour réaliser facilement un menu des plus prometteurs. En entrée, on peut opter pour quelques ingrédients qui stimulent le désir. Par exemple, selon son budget, une salade aux truffes ou une crème de céleri. Déjà en 1825, Brillat-Savarin notait que \"les truffes rendent les femmes plus tendres et les hommes plus entreprenants\". En fait, la truffe favoriserait la production de testostérone, une hormone sexuelle qui pourrait attirer la belle... Une explication aussi valable pour l\'avoine et le céleri. Même si elle reste moins poétique que la formulation de Mme de Sévigné: \"Si la femme savait ce que le céleri fait à l\'homme, elle irait le chercher de Paris à Rome.\" Efficace ou non, le céleri est de toute façon riche en oligoéléments et l\'avoine en vitamines du groupe B. Pour donner un peu plus d\'appétit à l\'heureux élu, saupoudrez l\'entrée de sarriette, que Dionysos nommait \"herbe du bonheur\". Ou relevez la cuisson de vos légumes avec quelques clous de girofle, véritable philtre d\'amour qui aurait même attiré Tristan dans le lit d\'Yseult! Prévoyez les fruits de mer Les sens à présent en éveil, il est temps de passer au plat de résistance, afin de réveiller notre libido. C\'est un des rôles des neurotransmetteurs. Ces substances libérées par les cellules nerveuses exerceraient une action sur l\'alchimie complexe du désir. Parmi ces substances, citons la choline. On la trouve aussi dans les légumes verts, la levure de bière, le jaune d\'oeuf, et le germe de blé. Pour varier les plaisirs, le Dr Borys conseille également le phényl. Il est présent dans toutes les vitamines du groupe B, c\'est-à-dire les céréales, la levure de bière, sans oublier... le chocolat. Vous êtes plutôt fruits de mer? C\'est une autre bonne idée, car ils sont riches en iode et en zinc. Ces oligoéléments, stimulants à souhait, rendent les huîtres et crustacés, comme la langouste ou les écrevisses, propices à d\'excellentes soirées. Des épices pour pimenter Vous voulez accélérer la cadence du dîner ? Pensez aux vasodilatateurs que l\'on trouve dans notre cuisine et qui vont faciliter le passage à l\'acte! C\'est le moment d\'ajouter quelques épices et condiments classiques aux plats. Les épices vont mettre un peu de piquant au repas. Vous pouvez sans hésiter opter pour les plus réputés: la cannelle, le romarin, la verveine, la moutarde... Parce qu\'ils contiennent de l\'arginine, ils pourraient agir sur le sexe de l\'homme et celui de la femme. On trouve l\'arginine dans le riz, les noix et ? pour les amateurs de dessert ? le chocolat, les abricots et les pêches! Autre vasodilatateur, la niacine (vitamine B3) est, pour sa part, très présente dans toutes les céréales. Quant aux plus gourmands, ils n\'hésiteront pas à prendre exemple sur les anciens Grecs qui raffolaient de la gelée royale. D\'ailleurs, ils n\'hésitaient pas à se faire piquer par une abeille spécialement dressée dans cet objectif! Et parce qu\'il serait dommage de gâcher un dîner plutôt bien commencé, ayez la main légère sur les corps gras en général (ils alourdissent l\'estomac) et l\'alcool (il interfère sur la vitamine B et peut engendrer quelques pannes)... Enfin, notons que, chez l\'homme, le tabac n\'encourage pas les ébats amoureux. Sauce et vin coquins Sauce coquine pour les pressées Pour les amoureux pressés, une sauce très vite faite dont on badigeonne les côtelettes ou l\'épaule de porc avant de les cuire au four. 1/2 cuil. à soupe de moutarde, 1 cuil. à soupe de confiture d\'abricots, 1/2 tasse de yaourt nature, 1 petit verre de vodka. Mélangez la moutarde et le yaourt. Ajoutez la confiture d\'abricots et la vodka. Remuez bien. Badigeonnez généreusement la viande de cette sauce, puis enfournez. Vin aphrodisiaque 1 l de vin de Malaga, 30 g de racine de ginseng écrasée, 30 g de gousses de vanille, 30 g de rhubarbe tranchée, 30 g de cannelle râpée. Faites macérer tous les ingrédients pendant quinze jours en brassant le mélange quotidiennement. Filtrez. Dégustez! Les ingrédients aphrodisiaques - Saupoudrez vos salades de levure de bière ou de germe de blé. - Dans les coulis et jus de tomates, utilisez du sel au céleri. - En apéritif, préférez le champagne aux alcools forts. Le premier permet de se désinhiber, mais tout en douceur. - Pour parfumer vos salades, pensez à l\'huile de truffe, plus abordable que le tubercule lui-même. A acheter toute prête dans une épicerie fine ou à confectionner vous-même (placez quelques truffes fraîches dans un petit bocal, laissez macérer quelques jours au frais, puis recueillez l\'huile). - Au fromage, présentez de petits chèvres frais roulés dans le poivre, le cumin, le paprika... - Pour relever vos plats, pensez au curry: il contient à lui seul plusieurs épices (safran, cumin...) - Après dîner, servez un thé à la menthe: si les vertus aphrodisiaques de la menthe ne sont pas scientifiquement prouvées, ses qualités stimulantes sont incontestables! Autre avantage: les feuilles de thé permettent de rester éveillé plus longtemps. - Parfumez vos desserts de vanille, à condition qu\'elle soit naturelle et non de synthèse.