Les graisses ou lipides ou encore acides gras font partie de notre alimentation au quotidien. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ils représentent une source incontournable d’énergie et fournissent de la chaleur. Les lipides sont également des messagers cellulaires. Ils entrent dans la constitution des membranes qui entourent les cellules et sont des précurseurs d'hormones. Toutefois, une mauvaise connaissance des acides gras ainsi qu’une utilisation abusive de certains types de ceux-ci peuvent avoir des conséquences regre